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| EINECS編號 | 234-248-8 |
| 貨號 | / |
| 品牌 | 鯨美 |
| 用途 | 食品著色,富色食品 |
| 型號 | E18 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 藻藍素，藻青蛋白，螺旋藻提取物 |
| CAS編號 | 11016-15-2 |
| 主要著色成分 | 藻藍素 |
| 英文名稱 | Phycocyanin |
| 純度 | 50% |
| 分子式 | C5H4N2O |
| 有效物質含量 | 30 |
| 色素含量 | 30% |
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【產品品名】:藻藍蛋白
【別名】:藻藍素
【植物來源】:藻藍蛋白是從螺旋藻中分離出的一種深藍色粉末，色澤美觀。它既是一種蛋白質，又是一種食用色素。
【有效成分】:藍藻中卟啉類色素蛋白。
【色價】:E6,E10，E18,E25, E40
【性狀】:藍色粉末。溶于水，不溶于醇和油脂。
【生產工藝】：精選原料、清洗原料、3遍提取、濃縮、噴霧干燥成粉、過篩滅菌、包裝
【儲存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處
【包裝】：協商或內用雙層塑料袋，1公斤/袋，25公斤紙板桶
【保質期】：24個月。
