|
| EINECS編號 | 234-394-2 |
| 貨號 | / |
| 品牌 | 西安鯨美生物 |
| 用途 | 食品添加劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 別名 | 黃原膠 |
| CAS編號 | 11138-66-2 |
| 英文名稱 | KCL |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | / |
| 有效物質含量 | 黃原膠 |
| 主要營養成分 | 黃原膠 |
中文名稱:黃原膠
包裝:25kg/袋 1kg/袋
英文名稱:Xanthan gum
英文別名:Corn sugar gum; Xanthan; Gum xanthan;
CAS號:11138-66-2
EINECS號:234-394-2
黃原膠是由糖類經黃單胞桿菌發醉,產生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊結構和膠體特性,而具有多種功能,可作為乳化劑、穩定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等,廣泛應用于國民經濟領域。
特點性能
1.懸浮性和乳化性
2.良好的水溶性
3.增稠性
4.假塑性
5.對熱的穩定性
6.對酸堿的穩定性
7.對鹽的穩定性
8. 對酶解反應的穩定性
